スタッフブログ

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クッキング

柏餅を食べました

こんにちは、アルファデイサービスセンター伏石スタッフの石津です

5月12日~15日の期間、おやつの時間に

5月らしいお菓子、柏餅を食べました

柏の葉からいい匂いが漂ってきます

スタッフが愛情こめて作った柏餅を利用者様に食べていただきます

もぐもぐ・・・

うまい!

皆さん大満足です

利用者様からは

昔作ったことありますよ」

「柏の葉がいい匂いですね」

といった声を聴かせてくださいました

季節のお菓子を食べることを楽しみにされている

利用者様は数多くおられます

これからもスタッフは利用者様のニーズに応えられるように努めたいと思っています

それでは

美味しい桜餅

こんにちは、アルファデイサービスセンター伏石スタッフの石津です。

4月20日~24日は

春らしいおやつ桜餅を作成して召し上がっていただきました

桜餅の作り方は

これを

こうやって

こうです

あっという間に美味しそうな桜餅ができあがりました

いざ実食

皆さんおいしそうに召し上がられています

利用者様からは

「綺麗な桜色でおいしそうだね!」

「甘いものはすきです」

などの声を聞かせてくださいました

アルファデイサービスセンター伏石では

午前と午後にそれぞれおやつとお茶を提供しており

不定期で季節にちなんだお菓子を作りお出ししています

美味しい桜餅を召し上がる利用者様の顔には

満開の笑顔が咲いていました

それでは

白玉あんみつ

デイサービスのクッキングレク

白玉あんみつ』作りを行いました!
 
 クッキングの行事は女性に人気があります☆
 
 
 
まずはボールに白玉粉を入れて、適量の水を入れながら混ぜこねます。
 
この作業がなかなか力が必要で大変、、、 
 
そして出来た生地をほどよい大きさにちぎって丸めます。
 
火が芯まで通るようにちょっと潰すのがコツ 
 
お湯に入れて、ゆであがったら氷みずに入れてシメます。
(デイサービスに卓上IHがあるのでとても便利ですよ~)
 
完成品がこちら!!
 
美味しそうでしょ??
 
美味しいんです!!(スタッフも後ほど試食しました♪)
 
 
女性の皆さんは 料理となると主婦の時代を思い出すのですね。今回も素敵なおやつが出来ました♪

バナナのパウンドケーキ

デイサービスのクッキングレク、

今回はバナナのパウンドケーキを作りました。 

バナナをすりつぶして、
卵は泡立てます。 
ホットケーキミックスと混ぜあわせて、
型に流し込んだら
オーブンレンジで焼いて完成!
 
 
デコレーションも良い感じ♪ 
 
バナナの自然な甘さのお菓子ができました!
 
皆さん美味しいと大好評☆
 
 
 
 

梅ジュース

デイサービスの行事で『梅ジュース』作りをしました!

昨年、皆さんに大好評だったので今年は昨年の倍の4キロの梅を用意。

 

 キレイに洗った梅の実、丁寧に水気をふき取り…

その梅のヘタを取り除いてから、実に つまようじで穴をあけます。

大きめの瓶に、氷砂糖と一緒に敷き詰めて…

リンゴ酢を入れれば完成!

2~3週間寝かせれば梅のエキスが出た梅ジュース(の原液)が出来上がります。

炭酸水で割って飲んでもおいしいですよ~☆ 

これから暑い季節、夏ばて予防にもってこいの手作りドリンクです。

 

2週間後にどうなっているのか、、、

楽しみですね♪ また掲載します!

 

 

抹茶ブラマンジェ

アルファデイサービスセンター伏石のクッキングイベント

抹茶ブラマンジェ』作り!
 
牛乳をコーンスターチで固めた”ブラマンジェ”に
抹茶を入れたアレンジレシピです。
 
牛乳、抹茶、コーンスターチ を混ぜて 
 
弱火にかけます。(時間がかかり、これが意外と大変!) 
 
固まってきたら、器に移して冷蔵庫で冷やします。 
 
完成! 
 
美味しく頂きました♪
男性も「美味い!」と一言。
 
洋風のお菓子ですが、お抹茶の味は日本人の舌に合います☆ 
 
 

桜餅作り

本日のデイサービスの行事は、クッキング

春の訪れを感じる『桜餅』を作りました!
 
 
「桜餅」はもち米の食感が残る”道明寺粉”という粉を使用。  
 
上白糖と道明寺粉にお湯を加えて混ぜます。
 
食紅を入れて淡いピンク(桜の色)を表現。
(分量を間違えると真っ赤になります。。。)
 
それをすりこぎで潰して、 

 
丸めたあんこを包みます。 
 
 
そして完成!  
(今回は桜の葉を使っていません。) 
 
やっぱり手作りしたお菓子は美味しいですね☆ 
 
 
スタッフも後から味見させて頂きました!
もち米の食感が残ると食べごたえあって美味しかったです♪ 
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