兵庫

こんにちは！アルファリビング宝塚御殿山です！ 

 この間、厨房さんと合同で衛生研修を行いました！

 研修の様子 

 食中毒予防の三原則

付けない　⇒　手洗い・清潔 

増やさない　⇒　温度管理

やっつける　⇒　加熱・消毒

厨房さんと介護スタッフ側で気を付けるべき項目が違い、

とても勉強になりました！

担当者の方から一つ豆知識をお聞きしました

O157という食中毒の名前は皆さん聞いたことがありますよね？

逆から読むと751O→75℃で1分加熱することでOK（菌が消える）そうです！

コロナの影響で空気感染、飛沫感染、接触感染という言葉を

耳にすることが増え、マスクを着用していましたが、

感染経路の中で一番感染しやすいのは 接触感染　

だそうです！汚染した場所に触れた手でマスクを触ったり顔を掻いたりする

タイミングがいちばん感染しやすいのだとか・・・

食中毒は施設でも、お宅でも大変なことなので

食中毒の予防は手洗いは一番大事です ！

近年は年中いろいろな感染症が流行っているので、学んだことを生かして施設内

の感染対策を欠かさずに行っていきます！