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2023年11月
お刺身定食の続きです
お刺身は柔らかいですし旨味もあってどなたも食べやすそうですね
食欲の秋ですね
これからも美味しい物どんどん提供していきますよ
この記事のURL カテゴリー:ケアマネージャー通信
こんにちは
今回は11月の行事食をご紹介します
11月の行事食は郷土料理我らが広島県です
広島県は海・山と自然に恵まれており、農業・漁業も盛んであることから
日本の縮図と呼ばれているそうです
今回のメニューのあなご飯は明治時代の駅弁が発祥で
内海の漁師飯が元となったと言われています
ふっくら柔らかなあなごと甘じょっぱいたれが美味しく
いつもより多めのご飯もあっという間になくなってしまいました
もみじ饅頭を手にニッコリ
広島といえばもみじ饅頭ですね
揚げかまぼこの『がんす』もザクザクした食感で美味しかったです
元々「~でございます」の方言「~でがんす」が
名前の元になっているそうですが、
ご入居者様で「~でがんす」を使われているのを一度も聞いたことがありません
最近の方は使わないのでしょうか?
次回の行事食もお楽しみに
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